Jeśli jako dojrzały mężczyzna starasz się dbać o zdrowie, prawdopodobnie szukasz składników, które wspierają organizm na wielu frontach. Oliwa Extra Virgin (EVOO) to absolutny fundament diety śródziemnomorskiej, uznawanej za jedną z najzdrowszych na świecie. Przyjrzyjmy się, dlaczego właśnie EVOO zasługuje na miejsce w Twojej kuchni.

Co kryje się w EVOO?

Najcenniejsze są tu zdrowe tłuszcze. Oliwa EVOO składa się głównie z jednonienasyconego kwasu oleinowego (70-85%), który wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Ale EVOO to nie tylko tłuszcze – to także potężny arsenał antyoksydantów, przede wszystkim polifenoli takich jak oleuropeina, hydroksytyrozol i oleokantal. To właśnie one odpowiadają za charakterystyczny, lekko gorzkawy smak i ostre drapanie w gardle. Jeśli czujesz takie „szczypanie” – gratulacje! To znak, że masz do czynienia z dobrą oliwą.

EVOO a zdrowie dojrzałego mężczyzny

Regularne spożywanie EVOO przynosi szereg korzyści, szczególnie ważnych po czterdziestce:

• Serce na medal – badania wykazały, że oliwa EVOO obniża poziom złego cholesterolu (LDL), zwiększa dobry (HDL), oraz obniża ciśnienie krwi. To idealna profilaktyka dla Twojego serca. Link do badania

• Męska sprawa – prostata – oliwa EVOO, szczególnie wzbogacona w likopen (znajdziesz go też w pomidorach), może poprawić zdrowie prostaty, obniżając ryzyko stanów zapalnych i przerostu tego gruczołu. Link do badania

• Lepsza pamięć – składniki EVOO pomagają chronić neurony przed starzeniem, a regularne jej spożywanie wiąże się z poprawą funkcji poznawczych. Świetna wiadomość, jeśli zaczynasz czasem zapominać, gdzie zostawiłeś klucze. Link do badania

Ile EVOO dziennie?

Optymalna ilość to około 2–3 łyżki stołowe dziennie (ok. 20–30 g). Możesz spożywać ją na surowo, dodając do sałatek, warzyw lub maczając w niej świeży chleb. Oliwa EVOO świetnie nadaje się też do delikatnego smażenia czy pieczenia w umiarkowanej temperaturze, ale najlepiej zachowuje swoje właściwości spożywana na zimno.

Jak kupić dobrą oliwę EVOO?

Nie każda oliwa jest taka sama. Kilka porad, jak nie dać się nabić w butelkę:

• Wybieraj butelki z ciemnego szkła, które chronią zawartość przed światłem.
• Zawsze sprawdzaj datę zbioru oliwek – im świeższa, tym lepiej.
• Oliwa Extra Virgin powinna mieć kwasowość poniżej 0,8%. Informacja ta często znajduje się na etykiecie.
• Unikaj produktów z oznaczeniami typu „pure”, „light” czy „refined” – są to oliwy gorszej jakości, poddane rafinacji.
• Certyfikaty DOP lub BIO to dodatkowa gwarancja jakości.

Przechowywanie EVOO

Oliwę EVOO przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu butelki staraj się zużyć ją w ciągu kilku miesięcy, aby jak najdłużej cieszyć się pełnią jej zdrowotnych właściwości.

Na zdrowie – łyżką EVOO!

Wznosząc toast za swoje zdrowie, chwyć łyżkę najlepszej oliwy extra virgin. To toast, za który Twoje serce, mózg, a nawet prostata będą Ci wdzięczne.

A więc, Panowie łyżka w dłoń!